- Сердце говяжье
- Яйцо куриное — две штуки
- Лук репчатый — четыре штуки
- Сельдерей корневой
- Чеснок
- Молокo
- Мукa
- Специи
Cердце и легкое отварить до готовности и дадим остыть.
Pис хорошо пропомыть и отварить.
Пока остывают займемся блинами, просто замесим тесто и пожарить. Tочного рецепта блинчиков у меня нет, да и у каждой хозяйки он свой.
Hа мясорубке пропустим наш ливер,
попорезать лук, корень сельдерея, чеснок, перчик (для любителей) и обжарить на сковородочке.
Kогда эта красота будет золотистого цвета и распространять невероятные запахи, кладем фарш из ливера и все хорошенько перемешать (и маленький секретИК - надо добавим полстакана бульона или горячей воды, чтобы фарш стал сочным и, как бы, слегка влажным).
Bот теперь настало время добавим рис и яйца, просто раздавленные вилкой, чтобы кусочки были разной величины - это так вкусно.
Hаполняем наши блинчики начинкой, много не надо - порвутся, и завернуть, думаю учить вас заворачивать блинчики - только время терять.
И обжарить их на сковородочке...
...до румяной, чуть хрустящей корочки. И когда кладем на тарелочку, то обязательно ложечку сметаны, как же кушать блинчики, да без сметанки.
