Капустка по-армянски " Вкуснотень "

Капусту очищаем от грязных, верхних листьев. Режем вилок на пополам. Потом каждую половинку на 6-7 частей. Свеклу чистим, трём на крупной тёрке, а иногда, для разнообразия, режем кубиками, тоже прикольно! В трёхлитровую банку кладём капусту, на неё свеклу, сыпанем душистым перцем(2-3 горошины), тмином, лаврушкой. И так слоями перекладываем весь вилок. Заливаем маринадом, закрываем капроновой крышкой, отставляем на тарелочку. Через сутки крышку придётся снять, так как, маринад поднимется и будет "убегать", поэтому то и нужна тарелочка. Через три дня, поставте банку в холодильник. На следующий день ешьте на здоровье! МАРИНАД: 2 литра воды,2 десертные ложки эссенции уксусной.,1 десертная ложка сахара,2 столовые ложки крупной соли,5-6 гвоздичек. Пусть покипит минут 5, добавить лаврушку и 2 десертные ложки растительного масла. Ещё пусть покипит и горячим заливайте капусту. Да, кстати! Кто любит по горячее, можете добавить стручок острого перчика-чили.