Горох лущеный (200.0 грамм)
Лук репчатый (150.0 грамм)
Картофель (300.0 грамм)
Морковь, необработанная (150.0 грамм)
Масло сладко-сливочное несоленое (50.0 грамм)
Ребра свиные копчено-вареные пластины (500.0 грамм)
Как Приготовить
Замочить горох в горячей воде на 60 мин. Этим временем готовим ароматный бульон для супа: в кастрюлю кладем ребра, заливаем холодной водой и варим в течении 1-1,5 часа (до тех пор пока мясо не отойдет от редер). Когда ребра сварились, отделяем мясо от ребер и кладем в кастрюлю. Туда же добовляем горох и варим в течении 15-20 мин. Затем добовляем картофель порезанный кубиками и продолжаем варить на медленном огне. Пока варится суп делаем заправку: обжариваем на сливочном масле лук до золотистого цвета и добовляем к луку натертую на крупной терке морковь(морковь при жарке должна не поджариться, а стать просто мягкой). Заправку выкладываем в суп. Туда же добовляем лавровый лист, душистый перец, соль, зелень. Через 5 мин. суп готов! Всем приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий