Шоколадный мусс

30 мл мо­ло­ка 
35 мл сме­та­ны 
20 г са­ха­ра 
200 г чер­но­го шо­ко­ла­да 
ва­ниль (по вку­су) 


 До­бавь­те в мо­ло­ко ва­ниль, ко­ри­цу и са­хар. До­ве­ди­те до ки­пе­ния. В за­ки­па­ю­щее мо­ло­ко по­ло­жи­те сме­та­ну. Как сле­ду­ет все пе­ре­ме­шай­те в те­че­ние 2 ми­нут. До­бавь­те из­мель­чен­ный шо­ко­лад и по­ме­ши­вай­те по­лу­чен­ную мас­су еще 4 ми­ну­ты, не до­во­дя до ки­пе­ния. Сни­ми­те с ог­ня и ме­шай­те до тех пор, по­ка мусс не ста­нет аб­со­лют­но воз­душ­ным.