Roasted Tomato Salad ( от Джейми Оливера )

 12 крупных помидоров 
 4 листа свежего базилика или сухого
 2 крупных зубчика чеснока, очистить и измельчить
 4 столовые ложки растительного масла (в идеале оливкового)
 2 столовые ложки бальзамического уксуса
 24 маслины без косточек
 соль и черный перец 

Приготовление: 

Надрежьте кожицу на помидорах крест-накрест и опустите на несколько секунд в кипяток. Немного остудите и аккуратно снимите кожицу.
Разогрейте духовку до 200 градусов. 
Разрежьте каждый помидор пополам, уложите половинки на лист, срезом вверх, и приправьте черным перцем и солью. Измельчите чеснок и посыпьте им половинки помидоров и сбрызните растительным маслом. Сверху положите по листику базилика, обманув их с каждой стороны в чесночно-масляной смеси на помидоре.
Поставьте в духовку примерно на 1 час, пока не зарумянится верх у помидорчиков. 
Выньте из духовки и дайте остыть. 
Перед тем, как подавать на стол, переложите помидоры на тарелки, украсьте базиликом. Сбрызните растительным маслом, смешанным с уксусом. Последний штрих – маслинка на каждый помидорчик. 
Подавать это блюдо нужно с большим количеством хрустящего хлеба.