Салат " Пень "

Для блинчиков: • 250 мл молока • 2 яйца • мука (количество по консистенции теста) • соль • 1-2 ч. л. паприки • 1 средняя луковица • зелень петрушки - по вкусу .

Приготовление:

 Выпекаем блинчики. Из указанных ингредиентов получается около 6 блинчиков. Из яиц, молока и муки замешиваем блинное тесто. Добавляем в него паприку, мелко порезанные лук и зелень (зелень по вкусу). Выпекаем. Смазываем маслом каждый блин

  Для салата: • 2 вареных картофелины • 2-3 вареных моркови • 3 яйца • мелкие  грибы (в данном случае - опята) • 200-300 г ветчины ( варёная колбаса ) • майонез (или густая сметана) • зелень укропа, петрушки  


Готовим начинку. Отварной картофель натираем на крупной терке и смешиваем с нарезанным укропом и майонезом (сметаной). 

 Обжариваем на сковороде опята.

Нарезаем кубиками или соломкой варёную колбасу.

Натираем на крупной тёрке морковь.

Натираем на тёрке яйца.

Нарезаем мелко грибы.

Смешиваем картофель, морковь, яица и майонез, соль по вкусу.

 Растилаем на столе пищевую плёнку.

Смазываем каждый блин мягким плавленным сыром.

Блинчики режем по диаметрам пополам и смазываем с одной стороны плавленым сыром. Затем выкладываем половинки на плёнку внахлёст смазанной стороной вверх и разрезом в одну сторону. Половинки блинчиков, которые получились побольше, укладываем в конец свертываемого рулета (чтобы в свернутом рулете они оказались снаружи).

 Выкладываем вдоль уложенной блинной "дорожки" начинки полосами в произвольном порядке (часть начинок оставляем для "корней"). 

Поднимая одну сторону пленки, свертываем "дорожку" в плотный рулет.

 Получившийся "пенёк" ставим торцом на плоскую тарелку или блюдо (вверх равными срезами блинов). Обрезаем торчащие кончики блинов - они пригодятся для изготовления корней. 

 Из остатков начинки формируем на блюде "корешки". Поверхности "корешков" укрываем остатками блинов. 

Оформляем "пенёк" грибами и зеленью, как показано на фото.

Приятного апетита мои дорогие !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!