Лазанья из лаваша

Лаваш армянский – 2-3 шт. (мне хватило двух листов лаваша)
Фарш мясной – 300 гр.
Лук- 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сыр – 100 гр.
Масло – 100 гр.
Мука – 4 ст. л.
Молоко – 350-400 мл.
Соль, перец, зелень

Лук мелко порезать, морковь натереть на терке, затем всё обжарить на растительном масле. Добавить фарш и обжарить до готовности. Посолить, поперчить, добавить зелень.

 Сделать соус бешамель: растопить на сковороде масло.

 Добавить муку, перемешать.

 Влить горячее молоко тонкой струйкой, одновременно помешивая. Добавить соль, приправы. Довести до кипения, проварить минуты 2-3, снять с огня.

 Противень смазать соусом. Положить на него лист лаваша. Лаваш лучше разрезать на пластины по размеру противня.

Сверху на лаваш выложить фарш. 

Закрыть листом лаваша.

Затем снова фарш, лаваш. И последний слой – фарш, лаваш. 

Сверху залить соусом бешамель. 

Посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 30 минут до зарумянивания.