Абрикосовый пирог

150 гр растительного масла без запаха
150 мл сметаны
200 гр сахара
3 яйца
150 гр.муки
пол чайной ложки разрыхлителя
на кончике ножа соды погашенной сметаной
абрикосы
100 мл абрикосовое варенье

Яйца взбить с сахаром до пышной массы, постепенно добавлять сахар.
Взбить до пышной массы, взбивая добавить растительное масло, добавить сметану и размешать. Затем просеянную муку с разрыхлителем и в конце соду погашенную в одной столовой ложке сметаны.
Массу размешать и вылить в прямоугольную форму. Сверху на тесто выложить половинки абрикос.
Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 30 минут до сухой палки.
Теплый пирог намазать горячим абрикосовым вареньем.
Пирог остудить и нарезать на порционные кусочки.