багет -1 шт
свекла - 1 шт
морковь - 1 шт
картошка - 2 шт
лук зеленый- 1 пучок
укроп - пару веточек
сельдь соленая -1 шт
огурцы корнишоны - 3-5 шт (по желанию)
майонез - 1 баночка (200-250 гр)
желатин быстрорастворимый - 1 неполная ст. л.
Пленка пищевая для упаковки.
Овощи(свеклу, морковь, картофель) отвариваем, чистим и трем на терке в разную посуду. Селедку чистим и режем полосками в длину. Лук и укроп мелко сечем. Желатин разводим в кипятке и энергично мешаем до полного растворения, даем остыть приблизительно до градусов 25-30 (т. е. чуть теплее комнатной температуры), но смотрите - не упустите момент, а то застывание происходит быстренько и придется желатин разогревать.
В это время разрезаем багет вдоль с одной стороны, раскрываем его и хорошенько вынимаем мякиш. Его потом можно будет использовать в котлеты. Остывший желатин смешиваем с майонезом. В посудины с натертыми овощами добавляем по пару ложек желатинового майонеза, размешиваем и приступаем к основному формированию.
С багета у нас осталось 2 "лодочки", скрепленные с одной стороны. Если багет все же разломался-не переживайте, все у нас и так получится.
Начали: смазали бортики "лодочек" изнутри свеклой с майонезом толщиной около сантиметра, потом также поступили с морковкой и картошкой. Следующий слой - зелень, ее тоже промазали майонезиком. Теперь выложили в длину полосочки селедки и корнишончики. Вместо корнишончиков можно положить маслинки или оливки. Теперь "лодочки" заполнены вровень с краями.
Края багета хорошо промазать майонезом и сложить "лодочки" вместе. Багет упаковать в пищевую пленку и минимум на часик в холодильник.
Для нарезки этого багета нужен острый нож. Нарезать кусочками шириной 1,5 - 2 см.
Приятного аппетита!
свекла - 1 шт
морковь - 1 шт
картошка - 2 шт
лук зеленый- 1 пучок
укроп - пару веточек
сельдь соленая -1 шт
огурцы корнишоны - 3-5 шт (по желанию)
майонез - 1 баночка (200-250 гр)
желатин быстрорастворимый - 1 неполная ст. л.
Пленка пищевая для упаковки.
Овощи(свеклу, морковь, картофель) отвариваем, чистим и трем на терке в разную посуду. Селедку чистим и режем полосками в длину. Лук и укроп мелко сечем. Желатин разводим в кипятке и энергично мешаем до полного растворения, даем остыть приблизительно до градусов 25-30 (т. е. чуть теплее комнатной температуры), но смотрите - не упустите момент, а то застывание происходит быстренько и придется желатин разогревать.
В это время разрезаем багет вдоль с одной стороны, раскрываем его и хорошенько вынимаем мякиш. Его потом можно будет использовать в котлеты. Остывший желатин смешиваем с майонезом. В посудины с натертыми овощами добавляем по пару ложек желатинового майонеза, размешиваем и приступаем к основному формированию.
С багета у нас осталось 2 "лодочки", скрепленные с одной стороны. Если багет все же разломался-не переживайте, все у нас и так получится.
Начали: смазали бортики "лодочек" изнутри свеклой с майонезом толщиной около сантиметра, потом также поступили с морковкой и картошкой. Следующий слой - зелень, ее тоже промазали майонезиком. Теперь выложили в длину полосочки селедки и корнишончики. Вместо корнишончиков можно положить маслинки или оливки. Теперь "лодочки" заполнены вровень с краями.
Края багета хорошо промазать майонезом и сложить "лодочки" вместе. Багет упаковать в пищевую пленку и минимум на часик в холодильник.
Для нарезки этого багета нужен острый нож. Нарезать кусочками шириной 1,5 - 2 см.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий