Мороженное

сливки 33 % - 200 мл
молоко - 200 мл
желтки - 3 шт
сахар - 160 г
ванильный сахар - 1 ч. ложка
шоколад - 50 г
Способ приготовления:

В кастрюльке вскипятить молоко и остудить.

Яичные желтки соединить с сахаром, ванильным сахаром и хорошенько взбить. Продолжая взбивать в желтковую массу постепенно влить молоко.

Яичную смесь поставить на небольшой огонь, помешивая нагревать до загустения. Затем снять кастрюлю с огня, остудить и поставить в холодильник.

В мисочке взбить сливки и соединить с охлажденной яичной массой. Все хорошо перемешать. Затем получившуюся массу накрыть пищевой пленкой и поставить на 3 часа в морозильник.

По истечении времени достать массу из морозильника и с помощью миксера взбить. Повторить процедуру еще два раза через каждые 2-3 часа.

Затем выложить мороженое в креманки и посыпать тертым шоколадом.

Мороженое готово!