клубника - 200 г
сливки 20 % - 200 мл
сливки 35 % - 200 мл
желтки - 2 шт
сахар - 100 г
лимонный сок - 3 ч. ложки
Способ приготовления:
Клубнику помыть, удалить плодоножки и измельчить с помощью блендера в пюре. Затем соединить с лимонным соком и перемешать.
В кастрюльке соединить не жирные сливки с сахаром. Хорошо перемешать и нагреть на небольшом огне. Затем в теплую массу постепенно добавить желтки, не переставая хорошо взбивать массу. Варить до загустения массы в течении 8 минут, хорошо перемешивая.
Полученную массу остудить, соединить с хорошо взбитыми жирными сливками и клубничным пюре. Все хорошо перемешать и поставить в морозильную камеру на 4 часа. Через каждые 30 минут доставать массу из морозильной камеры и взбивать с помощью миксера.
Затем достать из морозилки клубничное мороженое и выложить в креманку.
Комментариев нет:
Отправить комментарий