Креветки заливные

Продукты: 

500 г креветок, 
1 корень петрушки, 
1 морковь, 
1 луковица среднего размера, 
1 корень сельдерея,
500 г рыбы, 
1,5 чайной ложки желатина, 
половина лимона, 
1 яйцо, 
соль.

Приготовление: 

В кипящую подсоленную воду опускаем креветки и после всплытия варим в течении 5 - 10 минут, не больше. Из рыбы, луковицы, петрушки. моркови и сельдерея отвариваем крепкий бульон. Готовый бульон процедить. В процеженный бульон добавить желатин и довести бульон до кипения и оставляем остывать. 

Креветки очистить от панциря, если креветки крупные нарезать ломтиками. Яйцо отварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками. Лимон нарезать тонкими дольками. На блюдо укладываем красиво яйцо, креветки и лимон, заливаем полузастывшим бульоном и убираем в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита!