* сливочное масло - 150г
* репчатый лук - 50г
* мука - 100г
* мясной бульон (молоко) - 1л.
Лук мелко нашинковать и спассеровать на масле. Прибавить муку, которую также спассеровать, не допуская изменения цвета, затем влить обычный белый мясной бульон (из костей или мяса, так же можно вместо бульона добавить молоко-это будет белый молочный соус) и хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса без комков. Варить на слабом огне, часто помешивая лопаткой во избежание пригорания. Готовый соус процедить, поверхность соуса сбрызнуть топленым маслом
* репчатый лук - 50г
* мука - 100г
* мясной бульон (молоко) - 1л.
Лук мелко нашинковать и спассеровать на масле. Прибавить муку, которую также спассеровать, не допуская изменения цвета, затем влить обычный белый мясной бульон (из костей или мяса, так же можно вместо бульона добавить молоко-это будет белый молочный соус) и хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса без комков. Варить на слабом огне, часто помешивая лопаткой во избежание пригорания. Готовый соус процедить, поверхность соуса сбрызнуть топленым маслом
Комментариев нет:
Отправить комментарий