Ризотто " Тыковка "

- рис – 300 г. 

- тыква – 1 кг. 

- сливочное масло – 100 г. 

- репчатый лук – 50 г. 

- мясной бульон – 1 л. 

- тертый сыр – 2 ст. л. 

- соль 

- черный перец 


Способ приготовления 


Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. В кастрюле подрумянить в масле нарезанный лук и половину тыквы. Жарить минут 10.

Затем всыпать рис и постепенно влить, помешивая, горячий бульон. Когда рис будет готов, посолить и поперчить. 

Снять с огня, добавить сыр, масло и хорошо перемешать. 

Оставшуюся половину тыквы отдельно обжарить на сковороде с маслом. Готовое ризотто выложить на блюдо и украсить обжаренной тыквой.