Оладьи с яблоками

Для теста: 5 ст. л. с горкой муки, 1/2 л кефира или простокваши, 1-2 яйца, соль, сахар по вкусу, 1ст. л. растительного масла. 

Для жаренья: 100 г сливочного маргарина 

Для наполнения: 5-7 яблок среднего размера, 2-3 ст. л. сахара для обсыпки 

Яйца взбить, соединить с кефиром или простоквашей, добавить соль, сахар, растительное масло, муку и замесить пышное, легкое, полугустое тесто. Разлить на смазанную маслом горячую сковороду тесто для оладий, на поверхность которых быстро и по возможности красиво разложить аккуратно нарезанные дольки яблок, тем временем нижний слой оладий обжарится, после чего оладьи перевернуть яблоками вниз и зарумянить их. Готовые оладьи снять со сковороды, выложить на блюдо, посыпать сахаром. Оладьи будут вкуснее, если их посыпать тонко смолотой корицей.