Гречневые блины

1 ст. пшеничной муки, 1 ст. гречневой муки, 1 яйцо, 2 ст. молока, 1 ст. л. сахара, 20 г масла или маргарина, 1/2 ч. л. сахара, 20 г дрожжей. 
Сначала готовится дрожжевое тесто. Молоко (1/2 общего количества) подогреть до 35-40 °С ирастворить в нем дрожжи. Добавить муку и яйца. Перемешать до однородной массы, ввести растопленный жир и снова перемешать. Тесто оставить в теплом месте на 3-4 часа, когда оно поднимется, посолить и влить оставшееся молоко. Хорошо перемешать и дать тесту снова подняться. При замесе в тесто можно добавить пюре из моркови, яблок, вишен и др. Теперь можно выпекать.