Мармелад

• 0,5 литра лимонада, 
• 50 г желатина, 
• 1 кг сахара, 
• 1 ч. л. лимонной кислоты (если любите покислее, положите 2 ч. л.), 
• 1 капля фруктовой (например, апельсиновой) эсенции. 

Приготовление
Желатин замочить в 100 мл лимонада и оставить разбухать 2 часа. 
В остальной лимонад добавить сахарный песок, лимонную кислоту, фруктовую эсенцию. Если в доме есть апельсины, добавить тертую на самой мелкой тёрке корочку одного апельсина. 
Смесь поставить на медленный огонь и, при помешивании, довести до полного растворения сахара. 
Снять с огня, в горячий сироп выложить разбухший желатин и хорошо перемешать до полного растворения желатина. 
Можно добавить пищевой краситель.
Затем вылить смесь в плоскую посуду и на 6 часов поместить в холодильник. 
После застывания желе вырезать фигурными формочками мармеладинки и каждый кусочек обвалять в сахаре. Если любите мармелад с кислинкой, добавьте в сахар немного сухой лимонной кислоты. 
При отсутствии формочек можно нарезать желе ножом на ромбы, квадратики, прямоугольнички и треугольнички. 
Хорошо приготовленный домашний мармелад получается значительно вкуснее магазинного и очень наравится детям.