Запеченное свиное филе

600 г свиного филе, 
1 ломтик хлеба, 
3-4 веточки майорана, 
1 пучок петрушки, 
500 г тертого сыра, 
1-2 ст. ложки каперсов, 
3 ст. растительного масла, 
соль, 
черный молотый перец, 
500 г помидоров кусочками. 

Приготовлние: 

1. Свиное филе вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Хлеб измельчить в крошку с помощью миксера. Пряные травы вымыть и мелко порубить. 

2. Разогреть гриль духовки. Хлебную крошку смешать с сыром, пряными травами и каперсами. Форму смазать жиром. 

3. В сковороде разогреть растительное масло. Со всех сторон обжарить в нем свиное филе, посолить, поперчить. Кусочки мяса выложить в форму, сверху распределить смесь сыра с каперсами и 5 мин запекать, пока сыр не расплавится. 

4. В жир, оставшийся от жаренья, выложить кусочки помидоров, довести до кипения, поолить и поперчить. Запеченное филе разложить по тарелкам и подать вместе с томатным соусом. По желанию украсить петрушкой. Вкусно!