Котлеты из креветок

Креветки вареные очищенные – 250 г
Картофельное пюре – 250 г
Яйца – 4 шт.
Масло растительное – 2 стак.
Тмин зерна – 2 ст. л.
Карри листья – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 6 зуб.
Имбирь кусочки – 2 шт.
Чили зеленый – 3 шт.
Куркума порошок – 2 ст. л.
Сухари панировочные – по вкусу.
Соль – по вкусу. 


Очищенные креветки мелко нарезать. В кастрюле нагреть 4 ст. ложки масла. Опустить в него зерна тмина и листья карри. 
Когда они начнут потрескивать, добавить мелко нарезанный лук, измельченные чеснок, имбирь, чили, обжаривать до тех пор, пока лук не приобретет золотистый оттенок. 

Добавить креветки и порошок куркумы. Обжарить до полуготовности креветки. 

Соединить получившуюся смесь с картофельным пюре, приправить специями, посолить. Из полученной смеси слепить круглые котлеты. 

Каждую котлету обмакнуть во взбитые яйца, запанировать в сухарях и обжарить в растительном масле до темно-золотистого цвета. Котлеты подавать к столу горячими, украсив зеленым салатом и полив острым соусом.
Приятного аппетита!