Яблочный тарт с маково-творожной начинкой

Начинка №1 Творожно-маковая
Творог жирный (не зернистый) – 400г;
Сахар - 1 стакан
Яйцо курин. – 1шт.;
Мак –150 гр;
ванилин – щепотка


Мак соединяем с творогом, добавляем сахар, яйцо, ванилин. Тщательно перемешиваем и оставляем ~ на 1 час, чтобы мак немного набух.


Тесто
Масло сливочн. или маргарин – 200г
Мука – 2 стакана
Соль-щепотка
Ванилин - щепотка


Просеянную муку перетереть с маслом быстро замесить однородное тесто.
Тесто положить в мешочек и – в холодильник.


Начинка №2 - яблочная
Яблоки – 3-4шт.;
Лимонный сок – 1 ч. л.
Корица – щепотка


Яблоки почистить, удалить сердцевину, разрезать на 6 частей, сложить в чашу и сбрызнуть лимонным соком.
Форму для выпекания смазать маслом....
Минут за 10-15 до начала "сборки" пирога вынимаем тесто из холодильника, чтобы оно стало эластичным. Выкладываем его в форму, образуя высокие бортики. Тесто поддатливое и отлично разминается руками.
Сверху ровным слоем выкладываем творожноено - маковую смесь.
На эту массу по кругу выложить дольки яблок, немного утопив их в пироге посыпав смешанной с сахаром корицей.


Готовим заливку пирога.
Заливка пирога
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Сметана – 250 г.


Оставшиеся "пустоты" залить сметаной с желтком и поставить пирог в разогретую до 200С духовку.
Выпекать 50-60 мин., примерно через 20-30 мин прикрыла верх фольгой, чтобы не подгорел.
Через час вынула вот такой пирог