Пирог " Жульен "

Тесто: -200г муки -1 яйцо -125г маргарина -2 ст. л. тертого сыра -0,5 ч. л. соли -1/3 ч. л. мускатного ореха Начинка: -1 крупная луковица -400-500г грибов -1 отварная куриная грудка -150г сметаны -150г сливок (10-20%) -1 ст. л муки -Соль, черный перец, зелень свежая по вкусу -150г сыра Приготовление: тесто: муку высыпать на стол горкой, порубить маргарин, добавить яйцо, тертый сыр, специи, замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 мин. начинка: на сковороде с добавлением масла обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и жарить до выпаривания жидкости. Добавить мелко нарезанные кусочки курицы. Для заливки смешать сметану, сливки, добавить 1ст. л. муки и специи. Полученным соусом залить курино-грибную смесь и все подержать на огне 3-5 минут до загустения. Форму смазать и распределить тесто по форме, сделав бортики. Выложить начинку и посыпать тертым сыром. Выпекать при 180 градусах около 40 минут. А еще, вместо теста можно взять лаваш, завернуть в него начинку и обжарить на сковороде.