Тесто:
125 гр сливочного масла или маргарина,
200-300 грамм муки,
2 яйца щепотка соли,
2 ст.л сахара.
Яйца растереть с сахаром и солью, муку порубить с маслом, смешать ингредиенты. Замесить эластичное тесто, и поместить на час в холод. Потом раскатываем, вырезаем кружки немного больше по диаметру чем формочки. Плотно прижимаем тесто к форме, можно наколоть, а можно сверху на тесто засыпать фасоль(чтобы не вздулось). Выпекаем при температуре 180-200 градусов.
Крем: взбить 4 белка, сварить густой сироп из 200 гр. сахара и 100 гр воды, в конце варки добавить чуть лимонной кислоты. Не переставая взбивать белки , тонкой струйкой под лопасти миксера вливаем горячий сироп, взбиваем до тех пор, пока крем не охладится. На дно корзиночки выложить джем или повидло .
Крем просто отсадить на корзиночки и поставить в духовку для застыгания... Всем приятного аппетита!!
Комментариев нет:
Отправить комментарий