Суп из брокколи и цветной капусты

Молоко пастеризованное. 1.5% жирности (300.0 грамм)
Мука высшего сорта (20.0 грамм)
Петрушка (20.0 грамм)
Капуста цветная (300.0 грамм)
Лук порей (130.0 грамм)
Масло оливковое (30.0 грамм)
Брокколи (300.0 грамм)

Как Приготовить
Разобрать брокколи и цветную капусту на соцветия, мелко нашинковать лук.
Обжаривать овощи на оливковом масле во вместительной кастрюле в течении 2х минут. Посыпать мукой. Обжаривать еще одну - две минуты. Добавить молоко и долить водой так чтобы овощи были на 2/3 закрыты жидкостью. Варить до размягчения овощей. Чем меньше соцветия, тем меньше варить. При готовности вынуть несколько соцветий и отложить. Размельчить остальное в блендере или кухонном комбайне и добавить отложенные заранее соцветия.
Суп готов. При желании количество молдока можно уменьшить.