Молоко пастеризованное нежирное (250.0 грамм)
Сливки пастеризованные 8.0% жирности (50.0 грамм)
Крахмал (30.0 грамм)
Лук зеленый (перо) (100.0 грамм)
Лук порей (100.0 грамм)
Чеснок (20.0 грамм)
Шампиньоны (400.0 грамм)
Масло сладко-сливочное несоленое (50.0 грамм)
Специи, перец, белый (5.0 грамм)
Крепкий бульон из костей (500.0 грамм)
Как Приготовить
1.Нужно измельчить лук и чеснок в блендере. Вымыть и измельчить также шампиньоны.
2. Все это сложить вместе со сливочным маслом в кастрюльку и тушить под крышкой несколько минут до готовности и размягчения продуктов.
3. Добавить к этим тушеным грибам с луком готовый горячий бульон. Кипятить в течение 5 минут.
4. Остудить суп и растереть в блендере. Добавить молоко. Перемешать, а затем варить под крышкой (кипение в течение 5 минут).
5. Взбить прохладные сливки в пену в блендере. Крахмал развести в сливках и добавить эту смесь в суп. Размешать и варить суп еще 5 минут до загустения.
6. За пару минут до готовности нужно добавить соль и белый молотый перец. Перемешать тщательно.
7. Подавать в пиалах лучше, чтобы не остыл быстро суп. Украсить при подаче порезанным зеленым луком.
Комментариев нет:
Отправить комментарий