Королевская запеканка

4 яйца (если творог водянистый то+ 4 яйца масса получается жидковатой. Это нормально.) 500 г. творога (в оригинале нежирного - это для себя. Но для гостей я готовлю из развесного жирного. Тогда сама запеканка получается, как нежное суфле)) полстакана сахара Штрейзель:: 1 ст. л. сахара 2 ст. л. какао 3/4 стакана муки 1/2 ч. л. без горки соды негашённой 50 г. сливочного масла холодного ( масло можно заменить на маргарин ) Тесто готовим обычным смешиванием продуктов миксером. Аккуратнее получится именно из нежирного творога. А вот со штрейзелем надо работать быстро, чтобы масло не растворилось в муке. Крошку делаем вилкой, разминая одновременно все компоненты. На штрейзель у меня уходит 5 мин. За это время постепенно штрейзель темнеет до шоколадного цвета, и это значит, что он готов. ( Штрейзель из маргарина делаю в 2 этапа: разминаю, минут на 5-10 ставлю в холодильник и еще раз вилкой разминаю для получения однородной крошки) Далее 1/2 штрейзеля выкладываем на дно тефлоновой формы, затем всё тесто, и сверху выкладываем остатками штрейзеля. Печём около 40 мин при 180-200 градусах.