Крупеник

100 г гречневой крупы (я брала продел, он нежнее) 
160 г творога 
1 яйцо 
1 ст. л. сахара 
0,5 ч. л. соли 
2 ст. л. сметаны 
масло и панировочные сухари для формы 
сметана для подачи 

Крупу промываем, заливаем водой, солим и варим вязкую кашу. 
В кашу добавляем сахар, творог и хорошо размешиваем. 
Добавляем яйцо и снова хорошо размешиваем. 
Форму смазываем и посыпаем сухарями. Выкладываем кашу в форму, смазываем сметаной. 
Выпекаем примерно 30-40 минут до поджаристой корочки при 200 градусах. 
Даем чуть-чуть остыть и подем со сметаной. 

Как вариант, приготовить крупеник можно с пшеном. Все тоже самое, только пшено сначала промыть кипятком, чтоб не горчило, и сахара взять в 2 раза больше.