Абрикосовый пирог - 2

•500 г абрикосов (или персиков, слив)
•200 г сливочного масла или маргарина
•200 г сахара
•2 ч. л. ванильного сахара
•3 яйца
•10 г разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
•550-600 г муки
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. 


Добавить яйца, перемешать. 
Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто. 
Абрикосы вымыть, удалить косточки, нарезать кубиками. 
2/3 теста выложить в смазанную растительным маслом форму (у меня форма 20х30 см), разровнять руками. На тесто выложить абрикосы. Оставшееся тесто раскатать (можно добавить еще немного муки), нарезать полоски. 
Выложить полоски "сеточкой".
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. 
Выпекать в течение 25-30 минут.