Банановый татен

Для теста:
1,5 стакана муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
2 ст. л. сахара
125 г натурального йогурта ( или кефира )
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли

Для начинки:
50 г сливочного масла
100 г сахара
8 небольших бананов ( у меня ушло 4 больших )

8 порций
Подготовка: 40 минут
Приготовление: 25-30 мин.

Муку просеять горкой. Добавить разрыхлитель, соль, растопленное масло, сахар, яйцо и йогурт (кефир). Вымешивать тесто,пока оно не станет гладким и однородным. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Для начинки в большой огнеупорной форме или сковороде со съемной ручкой растопить сливочное масло. Добавить сахар и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло с сахаром не превратятся в золотистую карамель, примерно 5 минут.Снять с огня.
Бананы аккуратно очистить, стараясь не поломать, и разрезать вдоль пополам. Уложить их по кругу на карамель, начиная от края формы. По мере приближения к центру укорачивать кусочки бананов до необходимой для правильного круга длинны.
Тесто раскатать в круг, диаметром на 3 см. больше диаметра сковороды. Накрыть им сковороду, подоткнув края круга внутрь. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 25-30 минут. Готовый пирог накрыть чистым полотенцем и дать постоять 5 минут. Приятного аппетита!!!