Заварной торт

Для теста:
- 2 ст воды
- 300 г муки
- 200 г сливочного масла
- 6-8 яйца

Для крема:
- 600мл молока
- 2ст.л. муки
- 2 яйца
- 1ст сахара
- 150г сливочного масла
- пакетик ванильного сахара
- цедра лимона


Способ приготовления: Нагреть духовку до 180°C. Застелить противень пергаментом и слегка смазать его растительным маслом. Воду вскипятить в кастрюльке. Добавить масло и расплавить его в горячей воде. Снять с огня и тут же ввести муку энергично мешая, оставить остывать на 2-3 минуты. Ввести по одному яйца, следующее яйцо добавлять лишь тогда, когда предыдущее полностью перемешано. Количество яиц зависит от их величины.
Из массы должно получится 4-5 коржов. Противень поставить в духовку и выпекать по одному коржи пока они не станут слегка золотистыми. Приготовить крем. Молоко довести до кипения. В отдельной миске взбить сахар, яйца, муку и осторожно ввести смесь в молоко, интенсивно мешая. Поставить крем на маленький огонь и довести до кипения, снять с огня, немного остудить, ввести размягченное сливочное масло и цедру. Крем хорошо взбить (можно блендером) и поставить в холодильник на 30минут. Выкладывать коржи и перемазывать их кремом.

Убрать торт на ночь в холодильник.

Приятного аппетита !!!